Кулинарный ответ

Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить

0

В детстве я очень любила свеклу с луком консервированную, сейчас нигде нет рецептов со свеклой.

Ответов (1)
  • Принятый Ответ

    11. 02. 2012, 15:50 - #Постоянная ссылка
    0
    Вот рецепт маринованной свеклы:
    Для маринования подходит молодая круглая столовая свекла (буряк), неповрежденная, с яркой бордовой мякотью.

    Свеклу очистить от ботвы и песка, тщательно вымыть.
    Пробланшировать в кипящей воде до полуготовности.
    Затем очистить от шкурки и нарезать на кубики или ломтики.
    Нарезанный буряк сразу же уложить в подготовленные банки и залить нагретым до кипения маринадом.
    Маринад:
    для 3-х банок емкостью 1 л.:
    1 л. воды
    60-100 г сахара
    по 12 зернышек душистого и черного перца
    0.5-1 г корицы
    18 бутонов гвоздики

    Для приготовления маринада все его составляющие нужно 15 минут кипятить, затем маринад снять с огня и добавить 3-4 столовые ложки 5% уксуса, снова довести до кипения и залить его в банки, заполненные свеклой.
    Наполненные банки накрыть крышками и стерилизовать:
    пол-литровые 12 минут,
    литровые - 15 минут.
    После стерилизации банки сразу же закатать.
    Охлаждение - воздушное.

    Маринованная свекла - прекрасный гарнир для мясных блюд, подходит также и для приготовления винегретов.

    (использованы материалы книги I.Кравцов "Домашнє консервування")
    Ответ минимизирован. Show
Ваш Ответ

Уважаемые читатели,

добро пожаловать на форум  сайта  Кулинарный ответ. 

Также очень много "кулинарных ответов" - на сайте Рецепты моей бабушки.

Задать вопрос кулинарному эксперту можно тут >>

 
Рейтинг@Mail.ru

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забудьте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).
Если вы это уже сделали - большое Вам спасибо за помощь в развитии нашего проекта.

Подпишитесь:

Рецепты моей бабушки
Вкусная выпечка




©kuroed.net, 2012-2016