Ошибка
  • Невозможно загрузить ленту новостей

Кулинарный ответ

Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить

0

 Пару дней назад смотрела передачу, в которой повар делал украшение для торта (типа тонкой пленки). По рецепту нужен был желатин, сок лимона, сахарная пудра. Все это перемешивалось как тесто, а потом раскатывалось. То ли я что-то делала неправильно, то ли не весь рецепт запомнила, но у меня ничего не получилось. Может поможете?

Ответов (1)
  • Принятый Ответ

    19. 07. 2012, 11:06 - #Постоянная ссылка
    0
    Это сахарная мастика
    на 250 г сахарной пудры
    5 г желатина
    25 г воды
    несколько капель лимонного сока

    Желатин замочить в воде, затем растопить на водяной бане (он не должен кипеть!).
    В растопленный желатин постепенно добавляем просеянную сахарную пудру и замешиваем мастику. Для корректировки вязкости в процессе замешивания можно добавить несколько капель лимонного сока.
    В уже готовую мастику можно вмешать несколько капель пищевого красителя.
    Хранить сахарную мастику плотно упакованной в пакет (или пищевую пленку).
    Ответ минимизирован. Show
Ваш Ответ

Уважаемые читатели,

Задать вопрос кулинарному эксперту можно тут >>

 

820 рецептов выпечки

Рейтинг@Mail.ru

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забудьте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).
Если вы это уже сделали - большое Вам спасибо за помощь в развитии нашего проекта.

Подпишитесь:

Рецепты моей бабушки
Вкусная выпечка




©kuroed.net, 2012-2016