Кулинарный ответ
Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить
Рецептуры советского печенья
опубликовано в Печенье
0
уважаемые друзья, не могли бы вы подсказать рецептуры на такие виды советского печенья как:
"Песочное", "Сдобное", "Сахарное".
Заранее благодарю!
Ответов (1)
-
Принятый Ответ
0Рецептур советского печенья очень много.
Мне , например, очень нравилось песочное печенье :
курабье http://www.kuroed.com/?id=1246
масляное http://www.kuroed.com/?id=930
Мозаика http://www.kuroed.com/?id=152
сдобное полено с изюмом: http://www.kuroed.com/?id=1253
А это рецепт советского песочного печенья Глаголики:
2 стакана муки
180 г сахара
130 г сливочного масла
2 яйца
четверть стакана молока
треть чайной ложки ванильного сахара или цедра 1 лимона
(объем стакана 250 мл)
Яйца взбить с сахаром (можно взбивать на водяной бане 50С).
Отдельно взбить масло и смешать с уже остывшей яично-сахарной смесью.
Добавить просеянную муку, размешать.
Печенья отсаживать на застеленный пергаментной бумагой противень из мешка с зубчатой трубочкой в виде рукописной буквы "г".
Выпекать в разогретой до 220С духовке 8-10 минут.
(Р.П.Кенгис, П.С.Мерхель "Домашнее приготовление тортов и пирожных...")
Друзья, если у вас есть любимые рецепты советского печенья, поделитесь ими, пожалуйста.
Чтобы добавить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь
Авторизуйтесь, чтобы ответить на сообшение. Войдите на сайт, используя форму справа или зарегистрируйтесь, если Вы у нас впервые.
Зарегистрируйтесь здесь »