Кулинарный ответ

Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить

0

Можно ли приготовить домашний майонез из желтка кефира и растительного масла?

Или обязательно нужна горчица с уксусом???

Ответов (1)
  • Принятый Ответ

    11. 04. 2012, 17:41 - #Постоянная ссылка
    0
    Для приготовления майонеза нужны яичные желтки, горчица, лимонный сок (или слабый уксус) и растительное масло.
    Если очень хочется, можно разбавить готовый майонез кефиром (или йогуртом), но долго хранить такой соус нельзя, нужно съесть сразу.
    • Polter Geist
      более месяца назад
      А я в маойнез кислоту не добавляю. Готовлю так: желтки растираю с горчицей, потом медленно, все время взбивая добавляю растительное масло, после получения однородной эмульсии в майонез добавляю взбитые белки. Главное при приготовлении майонеза - правильная температура, масло добавлять потихоньку и все время взбивать.
    Ответ минимизирован. Show
Ваш Ответ

Уважаемые читатели,

Задать вопрос кулинарному эксперту можно тут >>

 
Рейтинг@Mail.ru

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забудьте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).
Если вы это уже сделали - большое Вам спасибо за помощь в развитии нашего проекта.

Подпишитесь:

Рецепты моей бабушки
Вкусная выпечка




©kuroed.net, 2012-2016