Мы в детстве их ели сырыми. Плоды боярышника очень приятные на вкус, внешне похожи на малюсенькие яблочки (особенно, если сорт крупноплодный). Из боярышника варят джем, повидло, компоты, пюре (используют потом, как начинку для пирогов), делают пастилу, мармелад и конфеты. Еще боярышник сушат.