Кулинарный ответ

Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить

0

Как приготовить перепелов?

Ответов (1)
  • Принятый Ответ

    30. 04. 2012, 20:20 - #Постоянная ссылка
    0
    Перепела Вероники
    на 6 порций:
    6 перепелов
    3 ст. л. муки
    2.5 ч.л. соли
    0.5 ч.л. молотого душистого перца
    5 ст.л. сливочного масла
    3/4 ст. сухого белого вина
    3/4 ст. зеленого винограда без косточек
    4 ст. л. миндаля

    Перепелов ощипать, выпотрошить, вымыть и вытереть насухо.
    Приготовить панировку, смешав муку, соль и душистый перец.
    Перепелов обвалять в муке с пряностями и обжарить на растопленном сливочном масле.
    Добавить вино, накрыть сковороду крышкой и томить перепелов на маленьком огне 15 минут.
    Добавить виноград и миндаль, готовить еще 5 минут Огонь выключить, когда перепела станут мягкими.
    Готовую птицу посолить и подавать к столу.

    (по материалам книги "Рецепты французской кухни" под ред. Воробьева)
    Ответ минимизирован. Show
Ваш Ответ

Уважаемые читатели,

Задать вопрос кулинарному эксперту можно тут >>

 
Рейтинг@Mail.ru

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забудьте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).
Если вы это уже сделали - большое Вам спасибо за помощь в развитии нашего проекта.

Подпишитесь:

Рецепты моей бабушки
Вкусная выпечка




©kuroed.net, 2012-2016