Кулинарный ответ

Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить

0
Рецепт приготовления украинской домашней колбасы
Ответов (1)
  • Принятый Ответ

    17. 10. 2012, 11:51 - #Постоянная ссылка
    0
    Украинская домашняя колбаса
    http://www.kuroed.net/images/domashnia_kolbasa1_001.jpg
    1 кг мякоти свинины
    0.5 кг сала
    1 луковица
    1 головка чеснока
    1.5 ч.л. соли
    1 ч.л. молотого черного перца
    4-5 м свиных кишок
    10 м тонкой веревки (шпагата)

    свиные кишки тщательно промыть и на ночь замочить в небольшом количестве соленой воды.
    На следующий день - еще раз промыть.
    Мясо и сало промыть, обсушить и нарезать на крупные куски.
    Лук и чеснок почистить, вымыть, нарезать и смешать с мясом.
    Посолить, поперчить и поставить мариноваться в холодильник на 3 ч.
    На мясорубку прикрепить насадку для приготовления колбас, на нее натянуть свиную кишку.
    Нарезанные мясо, сало, лук и чеснок перекрутить через мясорубку (взять решетку с самыми крупными отверстиями), заполняя фаршем свиную кишку.
    Длина полученных домашних колбас должна быть около полуметра.
    каждую колбасу по всей длине перевязать веревкой и свернуть в кольцо (сырые домашние колбасы можно заморозить).
    Украинскую домашнюю колбасу запекать около часа в духовке при температуре 160-180С.
    Есть теплой.
    (использованы материалы "Коллекции рецептов" Гастронома)
    Ответ минимизирован. Show
Ваш Ответ

Уважаемые читатели,

Задать вопрос кулинарному эксперту можно тут >>

 
Рейтинг@Mail.ru

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забудьте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).
Если вы это уже сделали - большое Вам спасибо за помощь в развитии нашего проекта.

Подпишитесь:

Рецепты моей бабушки
Вкусная выпечка




©kuroed.net, 2012-2016