Кулинарный ответ

Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить

Блюдо из куропатки

опубликовано в Мясо, птица, дичь
14. 01. 2012, 18:32
0

Как приготовить блюдо из куропатки?

Ответов (1)
  • Принятый Ответ

    08. 02. 2012, 20:03 - #Постоянная ссылка
    0
    Проще всего, как утверждает Молоховец, приготовить жареных куропаток:
    Для этого вымытых и обсушенных куропаток разрезать пополам, посолить и обжарить на сильном огне в большом количестве сливочного масла (в зависимости от размера и возраста птиц это займет от 20 до 30 минут).
    Жареных куропаток посыпать сухарями, полить соусом, приготовленным из масла, в котором они жарились (к соку, оставшемуся от жарки добавить бульон, сметану и все довести до кипения), посыпать зеленью.
    на 3 куропатки:
    - 200 г сливочного масла,
    2 ст.л. сметаны,
    2 ст.л. бульона,
    зелень.


    Также жареных куропаток можно запечь в пергаменте
    (обжаренные тушки, перед тем как завернуть в пергамент, можно натереть солью, перцемЮ чесноком и лимонной или апельсиновой цедрой и на каждую положить тонкий ломтик сала)

    или приготовить куропатку с апельсинами:
    + 2 апельсина
    100 г винограда

    обжаренных куропаток уложить в форму для запекания, обложить дольками апельсина и виноградинами, залить оставшимся после обжаривания куропаток соком, посыпать апельсиновой цедрой, накрыть крышкой и запечь.
    Куропаток с апельсинами подать в той же посуде, полив соком и маслом.
    Ответ минимизирован. Show
Ваш Ответ

Уважаемые читатели,

Задать вопрос кулинарному эксперту можно тут >>

 
Рейтинг@Mail.ru

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забудьте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).
Если вы это уже сделали - большое Вам спасибо за помощь в развитии нашего проекта.

Подпишитесь:

Рецепты моей бабушки
Вкусная выпечка




©kuroed.net, 2012-2016