Кулинарный ответ

Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить

Как приготовить плюшки?

опубликовано в Хлеб
13. 01. 2012, 21:18
0

Как приготовить плюшки?

Ответов (1)
  • Принятый Ответ

    27. 05. 2012, 12:34 - #Постоянная ссылка
    0
    Плюшки с корицей
    0.5 кг муки
    40 г "живых" дрожжей
    1 яйцо
    1 стакан молока
    0.5 ст. сахара
    100 г сливочного масла
    щепотка соли
    кардамон

    Начинка и украшение:
    50 г сливочного масла
    сахар
    корица
    яйцо
    бумага для выпечки

    Постепенно смешать дрожжи с нагретым до 40С молоком.
    Добавить половину просеянной муки, размешать, накрыть емкость полотенцем и оставить в теплом месте на 1 ч.
    Затем добавить оставшуюся муку, размягченное сливочное масло, сахар, соль, яйца и растолченные семена кардамона.
    Вымесить гладкое эластичное тесто, накрыть его полотенцем и оставить подходить на 30 минут.
    Разделить тесто на 2 части.
    Каждую часть раскатать в пласт толщиной 7 мм, смазать размягченным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей.
    Каждый пласт скатать в рулет, который разрезать поперек на кружки-плюшки.
    Будущие плюшки выложить плашмя на застеленный пергаментом противень, оставить расстаиваться на 30 минут. Затем смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром.
    Плюшки с корицей выпекать в разогретой до 230С духовке 6-10 минут.
    (по материалам журнала "Гастроном")
    Ответ минимизирован. Show
Ваш Ответ

Уважаемые читатели,

добро пожаловать на форум  сайта  Кулинарный ответ. 

Также очень много "кулинарных ответов" - на сайте Рецепты моей бабушки.

Задать вопрос кулинарному эксперту можно тут >>

 
Рейтинг@Mail.ru

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забудьте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).
Если вы это уже сделали - большое Вам спасибо за помощь в развитии нашего проекта.

Подпишитесь:

Рецепты моей бабушки
Вкусная выпечка




©kuroed.net, 2012-2016