Яблоки вымыть, очистить от кожицы, вырезать серединку, порезать на кубики.
Нарезанные яблоки выложить в сковороду (по желанию к яблокам добавить кусочек сливочного масла) и стушить до мягкости (под крышкой).
Во время тушения яблоки периодически помешивать, добавить по вкусу сахар, корицу, если рулет не будут есть дети, - коньяк.
Противень застелить бумагой для выпекания, смазать ее сливочным маслом.
Испечь основу для бисквитного рулета.
Горячий бисквитный корж сбрызнуть коньяком (опять же, учитывайте будут ли в числе едоков дети),
выложить на него горячую яблочную начинку и оставить пропитываться на пол часа.
Затем рулет плотно свернуть, аккуратно отделяя бисквит от бумаги.
Рулет с яблоками поставить настаиваться в холодильник (часов на 8).
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.