1. Противень 35х36 см застелить бумагой для выпекания и хорошенько смазать ее сливочным маслом.
2. Испечь основу для медового рулета (все ссылки кликабельны).
3. Пока печется бисквитный корж приготовить сметанный крем:
сметану ложкой смешать с сахаром и какао (не взбивайте крем миксером, иначе он станет слишком жидким).
4. Бисквитную основу для рулета достать из духовки, сразу же смазать сметанным кремом и оставить пропитываться на 20-30 минут.
5. Рулет свернуть, аккуратно отделяя от бумаги (у свернутого рулета шов должен быть внизу) и поставить в холодильник.
6. Сварить шоколадную глазурь.
В горячую глазурь забросить поломанный на кусочки шоколад, размешивать, пока шоколад не растает.
7. Рулет покрыть горячей шоколадной глазурью и поставить настаиваться в холодильник минимум на 3 часа.
8. Перед подачей рулета на глазури с помощью ножа нанести узор, имитирующий древесную кору.
Получается нежный и сочный медовый рулет с шоколадным кремом.
P.S. Медовому рулету, изображенному на фото, удалось "продержаться" в холодильнике не больше часа, что отразилось на его "внешних данных" :(
