Ошибка
  • Невозможно загрузить ленту новостей

Маковый рулет со сгущенкой

05 Окт 2012
Оцените рецепт
(19 голосов)
Маковый рулет со сгущенкой
Маковый рулет со сгущенкой kuroed.net

Быстрый бисквитный рулет со сливочным кремом для любителей  выпечки с маком.
Несмотря на длинное описание процесса приготовления, его можно смело  отнести к разряду простой выпечки, не занимающей много времени на приготовление.
На фото - свежайший, только что приготовленный рулет, которому не дали как следует "вылежаться" в холодильнике (пробыл там не больше  3-х часов).

  • Ингредиенты
    • 3 яйца
    • 0.5 стакана сахара
    • 1  ст. л.  меда
    • 0.5 ч. л. соды
    • 3/4 ст. муки
    • (объем стакана 250 мл)
    • 100 г мака
    • крем:
    • 0.5 банки вареной сгущенки
    • 250 мл сметаны 15% жирности
    • шоколадная глазурь:
    • 100 г шоколада
    • 1 ст. л. молока или воды
    • бумага для выпекания
    • противень 35х36 см
 
Этот маковый рулет готовится точно так же, как медовый рулет со сгущенкой и шоколадный рулет с вишнями:

1. Духовку разогреть до 220С.

2. Муку просеять и смешать с содой.

3. Противень застелить бумагой для выпечки, бумагу смазать сливочным маслом.

4. Яйца, сахар и мед взбить миксером  до появления пышной пены (минут 5 ).
Затем к яично-медовой смеси добавить муку, смешанную с содой,  и  мак. Все перемешать миксером на маленькой скорости  (очень недолго - лишь до полного смешения).


5. Тесто быстро вылить на противень и равномерно распределить (ложкой или лопаткой) для обеспечения равнотолщинности.


6. Маковый бисквитный корж  выпекать 7 минут в разогретой до 220С духовке. Следить, чтобы корж не перепекся и не стал сухим,  т.к. в этом случае ваш рулет  не свернется.

7. В это время готовим  Сливочный крем:

Во избежание образования комков, сметану добавлять к сгущенке небольшими порциями, крем смешивать ложкой, т.к. если будете его смешивать миксером, крем получится жидким .

8. Горячий корж достать из духовки, сразу же смазать сметанным кремом и оставить пропитываться на 30 минут.

9. Затем рулет плотно свернуть, аккуратно отделяя бумагу.

10. Шоколад разломать на дольки, сложить в небольшую кастрюльку, добавить ложку молока или воды и  растопить шоколад  на водяной бане.

11. Рулет покрыть горячей шоколадной глазурью и  поставить пропитываться  холодильник часов на 6-8

(можно и меньше, но тогда не сможете его красиво нарезать).

Маковый рулет со сливочным кремом получается  очень нежным.

Рулет с маком и сливочным кремом

Ирина

Не делайте из еды культа (C).

Для отправки комментария необходимо зарегистрироваться

Если вам понравился рецепт, подпишитесь на наши рассылки:

820 рецептов выпечки

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забывайте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).



Кулинарный ответ

Любимые семейные рецепты.

добавить на Яндекс

©kuroed.net, 2012-2016