Творог смешать с сахаром (сахара должно быть ровно столько, чтобы вам было вкусно).
1 желток отложить для смазывания запеканки.
В творог добавить яйца, манку, ванильный сахар, все смешать до однородности, добавить горсть вымытого изюма.
Подготовленную творожную массу выложить в смазанную маслом керамическую форму для запекания.
Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, вырезать серединку и порезать на дольки.
Яблочные ломтики вертикально вдавить в творог.
Отложенный яичный желток смешать со сметаной.
Будущую творожную запеканку смазать желтком, смешанным со сметаной.
Сверху высыпать горсть клюквы и ложкой аккуратно, стараясь не раздавить, вдавить ягоды в творог.
Творожную запеканку выпекать в духовке около 40 минут при 180С.
Творожная запеканка с клюквой вкуснее всего холодной (да и нарезать так удобнее).
Хранить в холодильнике (до 3-х дней).