Внимание
  • There was a problem rendering your image gallery. Please make sure that the folder you are using in the Simple Image Gallery Pro plugin tags exists and contains valid image files. The plugin could not locate the folder: media/k2/galleries/152
Ошибка
  • Невозможно загрузить ленту новостей

Ленивый клюквенный пирог

09 Фев 2013
Оцените рецепт
(9 голосов)
клюквенно-яблочный пирог
клюквенно-яблочный пирог kuroed.net

Этот клюквенный пирог относительно ленивый - все предварительные приготовления занимают около 25 минут.

Начинка - клюквенно-яблочная.

Рекомендуется любителям клюквы, меренг и быстрых пирогов.

  • Ингредиенты

    200 мл жирных сливок

    1.5 стакана муки

    1 ст.л. сахара

    3 желтка

    начинка:

    300 мл клюквы

    2 сладких сочных яблока

    1 стакан сахара

    2 ч.л. крахмала (с горкой)

    0.5 стакана измельченных белых сухарей

    меренга:

    3 белка

    0.5 стакана сахара

    разъемная форма для выпекания диаметром 26-28 см

Всего для этого клюквенного пирога нам понадобится 3 яйца.

Духовку разогреть до 180С.

Форму застелить бумагой для выпекания.

Яйца разделить на белки и желтки.

Желтки смешать со сливками, добавить муку и сахар (столовую ложку муки можно заменить крахмалом) и замесить мягкое тесто.

(если нет сливок, их можно заменить 100 г сливочного масла - в этом случае размягченное сливочное масло растираем руками с мукой, а затем добавляем желтки и, если потребуется , несколько ложек холодной воды).

Тесто мучнымии руками разложить по застеленной пергаментом форме, сформовать бортики. Получившуюся тестяную корзиночку интенсивно наколоть вилкой.

Корзинку выпекать около 17 минут в разогретой до 180С духовке до светло-золотистого цвета.

Пока печется корзинка, приготовить клюквенную начинку:

Клюку вымыть, дать стечь воде, перебрать ее от посторонних включений.

Яблоки вымыть, почистить шкурку  и нарезать кубиками.

Яблоки вместе с клюквой измельчить блендером, добавить сахар и крахмал, все размешать.

Белки взбить с сахаром до появления мягких пиков.

Форму с почти испеченным тестом достать из духовки,

на дно тестяной  корзиночки высыпать сухари,

на них аккуратно выложить клюквенную начинку,

на нее - взбитые белки.

Выпекать в духовке при температуре 180С, до появления приятного запаха ( или  пока белки не приобретут приятный золотистый цвет).

Когда пирог чуть остынет, аккуратно провести вдоль борта формы ножом и  снять разъемный борт.

Все, когда пирог остынет, можно его нарезать и есть.

Получается  очень нежный и вкусный клюквенный  пирог с приятной кислинкой.

Пошаговое приготовление

{gallery}152{/gallery}
Ирина

Не делайте из еды культа (C).

Другие материалы в этой категории: « Пирожки Картофельный пирог с индюшкой »
Для отправки комментария необходимо зарегистрироваться

Если вам понравился рецепт, подпишитесь на наши рассылки:

820 рецептов выпечки

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забывайте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).



Кулинарный ответ

Любимые семейные рецепты.

добавить на Яндекс

©kuroed.net, 2012-2016