В теплом молоке растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворятся в воде.
Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто (яйца лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто).
В конце замеса добавить растопленное и охлажденное сливочное масло или маргарин и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам (тесто не должно быть крутым).
Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти.
Из готового теста раскатать два пласта (часть теста можно оставить для украшения пирога).
Приготовить капустную начинку:
капусту тонко нашинковать и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом, посолить по вкусу. Добавить рубленые яйца.
В смазанную маслом форму выложить слой теста и на него уложить начинку, сверху прикрыть вторым слоем теста, края защипать и сверху украсить пирог.
Смазать пирог с капустой яйцом и выпекать в разогретой духовке ~180°С 30-40 минут.