Из слоеного теста прямо в форме сформовать корзиночку с высокими бортами, тесто наколоть вилкой и выпекать до золотистого цвета (около 15 минут при температуре, указанной на упаковке слоеного теста. В зависимости от производителя, температура выпечки может колебаться от 190 до 230С).
Также для этого печеночного пирога можно использовать рубленое слоеное тесто, приготовленное собственноручно (в этом случае корзиночку из теста запекать около 10 минут в разогретой до 180С духовке).
Луковицу нарезать.
Сырую куриную печень и лук измельчить блендером.
К ним добавить яйца, коньяк, сметану, муку, сушеную зелень (кстати, без сушеной зелени это печеночное суфле получается нежнее), посолить и поперчить по вкусу, все смешать и вылить в испеченную корзинку из слоеного теста (если слоеное тесто при выпечке сильно поднялось, слегка прижать его вилкой).
Печеночный пирог выпекать 30 минут в разогретой до 160С духовке (+ можно добавить еще 5 минут при 180С для пущей золотистости теста).
Этот пирог из печени вкуснее остывшим.