Рыбное филе и и булочки перекрутить через мясорубку,
добавить к фаршу яйцо и измельченные сухари.
Все перемешать.
Морковь нарезать кружочками, лук - тонкими кольцами.
Дно и бока стеклянной или керамической формы для запекания выложить кружками моркови и лука,
сверху уложить сформованные рыбные котлеты.
Оставшиеся кружки моркови прокладываем между котлетами (так их будет удобнее доставать).
Котлеты залить кипятком, чтобы покрыло.
В воду добавить соль и сахар.
Рыбные котлеты запекать в духовке 50 минут при 180С.
Получаются очень вкусные и нежные котлетки, вкусны и в горячем и в холодном виде.
Примечание:
соотношение лосося к хеку может быть 1:1, 1:1.5, 1:2 или 1:3 в зависимости от требуемой диетичности рецепта.
При желании часть моркови можно заменить буряком, тогда котлеты будут еще вкуснее.
