Рис залить водой, довести до кипения, по желанию - промыть.
Луковицу очистить.
Куриную грудку пропустить через мясорубку, добавить приваренный рис, все перемешать.
Листья мангольда вымыть, залить кипятком (по желанию можно довести их до кипения - я именно так и поступила), затем откинуть на дуршлаг и поместить в очень холодную воду).
На каждый лист мангольда выложить ложку куриного фарша, лист свернуть трубочкой и уложить в кастрюлю.
Удобнее всего это проделывать на ладони.
(Приваренные листья мангольда очень нежные и, чтобы они не расползались в руках, можно для каждого голубца брать сразу по 2 листика.)
Если куриный фарш остается, из него формуем тефтели и тоже укладываем их в кастрюлю, туда же кладем и разрезанную пополам луковицу.
Голубцы заливаем кипятком (чтобы покрыло) и ставим на огонь.
Когда вода закипит, солим, делаем самый маленький огонь и варим куриные голубцы с мангольдом до готовности курицы (около получаса).
Разнообразие в диетическом питании.
Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.