Куриное филе нарезать кусочками толщиной по 0.5 см и немного отбить.
Соединить сухари, натёртый на мелкой пармезан, лимонную цедру и хорошо перемешать.
Яйцо слегка взбить.
Кусочки мяса посолить, поперчить, обмакнуть в яйцо, потом в сухари и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
