Внимание
  • There was a problem rendering your image gallery. Please make sure that the folder you are using in the Simple Image Gallery Pro plugin tags exists and contains valid image files. The plugin could not locate the folder: media/k2/galleries/108
Ошибка
  • Невозможно загрузить ленту новостей

Обезжиренный брауни с творогом

29 Нояб 2012
Оцените рецепт
(7 голосов)
брауни с творогом и маком
брауни с творогом и маком kuroed.net

Брауни - удивительно вкусное шоколадное пирожное, но оно обладает одним, но весьма существенным недостатком, не позволяющим употреблять его в "немерянных" количествах , -  содержит большое количество жира, благодаря чему и такое вкусное :). 

Замкнутый круг? А вот и нет.

Представляю вам рецепт брауни, в котором количество жира сведено к минимуму, а вкусовые качества  пирожного при этом ничуть не пострадали.

  • Ингредиенты

    творожный слой:

    300 г 5% творога (лучше пастообразного)

    2 небольших яйца

    1 ч.л. крахмала

    2 ст.л. сахара

    2 ч.л. ванильного сахара с натуральной ванилью

    маковый слой:

    150 г мака

    1 ст.л. меда

    шоколадный слой:

    4 небольших яйца

    0.5 стакана сахара

    3 больших переспевших банана

    180 г черного шоколада

    3 ст. л. какао-порошка

    1 стакан муки (объем стакана 250 мл)

    1 ч. л. коньяка

    треть чайной ложки соды

    лимонная глазурь:

    1-2 столовых ложки лимонного сока

    сахарная пудра

    разъемная форма для выпечки диаметром 26 см

Обращаю ваше внимание на то, что наличие в этом брауни с творогом  маковой прослойки - исключительно опционально.

Как по мне, то без мака это пирожное будет намного нежнее. 

Мак сварить, 2 раза пропустить через мясорубку и смешать с медом. 

Разъемную форму смазать маслом и присыпать манкой.

Духовку разогреть до 170С.

Творог смешать с яйцами, ванилью и сахаром, все растереть до однородного состояния.

Если у вас зернистый творог, удобнее всего его растирать блендером.

Добавить крахмал. 

Шоколадное тесто:

яйца взбить с сахаром.

Шоколад растопить на водяной бане (мисочка с шоколадом не должна касаться воды).

Бананы превратить в пюре при помощи блендера.

Вр взбитые яца по очереди добавлять банановое пюре,  пристывший растопленный шоколад, какао, муку, смешанную с содой и коньяк. 

Сборка:

На дно формы  вылить 2/3 шоколадного теста,

на него выложить мак, слегка, не прижимая,  разровнять,

на мак  выложить творог и тоже аккуратно разровнять,

сверху вылить остатки шоколадного теста.

Брауни выпекать 35-40 минут в разогретой до 170С духовке

(главное - не перепечь. Деревянная зубочистка должна оставться на ощупь чуть влажной).

Форму достать из духовки, провести вдоль бортов ножом.

Когда  брауни остынет, снять внешнее кольцо и покрыть пирожное (у меня оно получилось в форме торта :))  сеточкой из лимонной глазури:

(сахарную пудру смешать с лимонным соком до состояния густой кашицы - вам хватит 1-3-х ложек сахарной пудры).

Когда глазурь застынет, поставить брауни-"торт" в холодильник.

Можно нарезать и есть уже через 6 часов, хотя вкуснее всего - на следующий день.

Этот обезжиренный брауни с насыщенным шоколадным вкусом подойдет любителям плотных тортов и шоколадной выпечки.

Пошаговое приготовление

{gallery}108{/gallery}
Ирина

Не делайте из еды культа (C).

Для отправки комментария необходимо зарегистрироваться

Если вам понравился рецепт, подпишитесь на наши рассылки:

820 рецептов выпечки

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забывайте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).



Кулинарный ответ

Любимые семейные рецепты.

добавить на Яндекс

©kuroed.net, 2012-2016