1. Яйца взболтать с 1 столовой ложкой воды и сделать омлет на оливковом масле.
Омлет свернуть рулетом и остывший нарезать тонкими полосками.
2. Чеснок мелко нарезать и обжарить в оливковом масле.
3. Перья зеленого лука или луковицу мелко нарезать и добавить к чесноку.
Тушить 4-5 минут.
Затем лук и чеснок вынуть.
4. Болгарский перец нарезать кубиками и обжарить в том же оливковом масле.
К нему добавить мелко нарезанные грибы и обжаривать 6 минут.
5. Стакан риса (коричневого, нелущенного) сварить в подсоленной воде:
1 стакан риса на 2-2.5 стакана воды, забросить в кипящую воду.
Если берете уже сваренный рис, его должно быть 180 г.
Сваренный рис выложить в глубокую сковороду,
к нему добавить жареные грибы с болгарским перцем,
столовую ложку вина,
обжаренные лук и чеснок,
нарезанный пластинами омлет и , по вкусу, - соевый соус.
Все накрыть крышкой и прогревать на маленьком огне 5 минут.
Готово!
По желанию в тарелки можно добавить зелень, например, кориандр.
Самодостаточное блюдо.
