Мясо вымыть, нарезать полосками.
Картошку тщательно вымыть щеткой, не чистить.
Каждую картофелину разрезать на 4 части.
Лук и баклажан нарезать тонкими полукольцами.
Чеснок - колечками.
В форму для запекания (или напротивень) выложить нарезанные мясо, картофель, лук, чеснок и баклажаны.
Посолить, поперчить по вкусу, по желанию сбрызнуть оливковым маслом, аккуратно перемешать.
Мясо с овощами запекать в духовке при температуре 160С 1 час, или 1.5 часа при температуре 150С.
Еще: Мясо с баклажанами
