0

Кисло-сладкий острый соус для мяса

Ответов (1)
  • Принятый Ответ

    27. 05. 2012, 15:22 - #Постоянная ссылка
    0
    Соус "Ткемали"
    1 кг красной алычи (или ткемали)
    5 зубчиков чеснока
    1 ч.л. соли
    2 ст.л. сахара
    1 ч.л. хмели-сунели
    пучок свежей кинзы

    Сливы залить водой и варить до мягкости, затем протереть через сито.
    К сливовому пюре добавить измельченный чеснок.
    Сливовое пюре с чесноком томить на самом маленьком огне 1 час (посуда должна быть толстостенной).
    Затем добавить соль, сахар, хмели-сунели, мелко нарезанную кинзу, соус довести до кипения и снять с плиты.
    Соус ткемали подходит для мяса и рыбы, приготовленных на мангале.
    (по материалам журнала "Гастроном")
    Ответ минимизирован. Show
Ваш Ответ